К 2030 году в России намечено создать 1500 гектаров новых хмельников, что позволит закрыть половину потребностей отечественных пивоваров в сырье. Однако, по прогнозам, к 2028 году валовый сбор хмеля должен превысить 1225 тонн, в то время как в 2026 году планируется собрать лишь 340 тонн, что составляет всего 7% от потребностей отрасли.
- К 2030 году запланировано создание 1500 га новых хмельников.
- В 2028 году ожидается сбор хмеля на уровне 1225 тонн.
- Зависимость от импортного хмеля снизилась с 97% до 93% за три года.
- Основные регионы выращивания хмеля — Чувашия, Краснодарский и Алтайский края.
Текущая ситуация в хмелеводстве
Хмель является важным ингредиентом в производстве пива, так как придает напитку уникальный вкус и аромат. В России хмель выращивают в нескольких регионах, среди которых выделяется компания «Грейнрус» в Краснодарском крае, которая на сегодняшний день занимает 180 гектаров под хмельниками. В 2025 году эта компания собрала около 22 тонн хмеля, что составило 6% от общего объема в стране.
Импорт и зависимость от зарубежных поставок
Несмотря на развитие собственного производства, Россия продолжает зависеть от импорта. Главным поставщиком хмеля остаются Германия и США, однако объемы импорта сокращаются. Например, в феврале 2026 года Россия закупила хмельной экстракт из США на сумму 819 300 долларов, что является максимальным показателем за последние годы. В то же время, производство пива в стране снизилось на 0,8% в 2025 году.
| Год | Сбор хмеля (тонн) | Зависимость от импорта (%) |
|---|---|---|
| 2026 | 340 | 93 |
| 2028 | 1225 | Неизвестно |
Растущий интерес к отечественному хмелю вызывает надежды на улучшение ситуации. Однако, чтобы достичь полной независимости, необходимо увеличить площади хмельников до 5000 гектаров. Пока же потребность в высококачественном хмеле остается актуальной, и многие пивовары продолжают использовать импортные сорта.