В последние годы в России наблюдается рост производства ягод, таких как ежевика, малина и голубика. По данным консалтинговой компании «АБ-Центр», площадь под ягодами увеличилась на 18,1% с 2015 года и составит 16 300 гектаров к 2025 году.
- Спрос на ягоды в России увеличивается на 8-12% в год.
- Цены на клубнику выросли на 57,4% по сравнению с прошлым годом.
- Производство ягод в открытом грунте составит 26,5 тысяч тонн в 2025 году.
- Ключевыми факторами роста являются интерес к здоровому питанию и инвестиции в новые технологии.
Текущие тенденции в производстве ягод
Выращивание ягод в России происходит в основном в открытом грунте, однако теплицы для круглогодичного производства встречаются редко. Крупнейший проект «Вкус Ставрополья» занимает 6 гектаров. Ягоды, выращиваемые в туннелях, позволяют собирать урожай до восьми месяцев в году. По оценкам, площади таких хозяйств могут достигать сотен гектаров.
Экономика ягодного рынка
Согласно данным Ростата, частные хозяйства сократили площади под ягодами на 18% за десять лет, но урожай в 2025 году составит 724 500 тонн, что на 20,1% больше, чем в 2024 году. Спрос на ягоды поддерживается высоким интересом к здоровому образу жизни, что приводит к росту цен.
| Год | Площадь под ягодами (га) | Урожай (т) |
|---|---|---|
| 2015 | 13 800 | 22 700 |
| 2025 (прогноз) | 16 300 | 26 500 |
Несмотря на рост производства, рынок ягод в России все еще сталкивается с дефицитом в зимний период. Импортные ягоды из различных стран становятся важной частью ассортимента. В 2026 году ожидается рост валового сбора ягод на 13%, что также будет способствовать улучшению ситуации на рынке.
В целом, российские производители стремятся заменить импорт и увеличить объемы производства, что может привести к значительным изменениям на рынке ягод в ближайшие годы. Однако для достижения успеха необходимо учитывать множество факторов, включая климатические условия и потребительский спрос.