В январе 2026 года производство сухого обезжиренного молока в России возросло на 11,3% по сравнению с аналогичным месяцем 2025 года, достигнув 10 тыс. тонн. В то же время потребление этого продукта за весь 2025 год сократилось на 2,8%, составив 152,7 тыс. тонн. Данные представлены в отчете Аналитического центра Милкньюс.
- Производство сухого обезжиренного молока: +11,3% в январе 2026 года.
- Объем потребления за 2025 год: -2,8%.
- Производство сухого цельного молока: -38,8% в январе 2026 года.
- Запасы сухого молока на складах увеличены.
Динамика производства молочной продукции
В то время как производство сухого обезжиренного молока демонстрирует положительную динамику, сухое цельное молоко, наоборот, показало значительное падение. В январе 2026 года его объемы снизились на 38,8%, составив всего 4,7 тыс. тонн. Потребление данного вида молока также сократилось на 1,2%, достигнув 104,5 тыс. тонн за 2025 год.
Запасы молочной продукции на складах
По состоянию на начало февраля 2026 года наблюдается рост запасов различных видов молочной продукции на складах молокоперерабатывающих предприятий:
| Тип продукции | Запасы (тыс. тонн) | Изменение (%) |
|---|---|---|
| Сухое цельное молоко | 4,6 | +49% |
| Сухое обезжиренное молоко | 18 | +96% |
| Сухая молочная сыворотка | 18,6 | +81% |
Таким образом, наблюдается значительное увеличение запасов сухого обезжиренного молока и сыворотки, что говорит о возможном изменении потребительских предпочтений и тенденциях на рынке молочной продукции.