В ответ на изменившиеся потребительские предпочтения, оршанское предприятие решило перейти на новый формат производства. Ранее завод специализировался на подовом хлебе весом 0,7-0,8 кг, однако спрос на продукцию изменился, что побудило хлебопеков адаптироваться к новым реалиям.
Совсем недавно на заводе ввели в эксплуатацию модернизированную линию, которая значительно упростила труд работников. Автоматизация основных процессов позволила улучшить контроль качества на каждом этапе производства. К примеру, технология замеса теста претерпела изменения: до обновления оно расстаивалось в больших емкостях по 1,5 тонны, теперь же тесто замешивается в небольших тестомешалках по 100 кг. Это нововведение позволило более точно следить за временем выпекания и, при необходимости, останавливать линию, что сделало график работы более гибким. Специалисты отмечают, что благодаря этим изменениям хлеб стал не только лучше пропекаться, но и приобретать более приятный вкус, а корочка изделий обрела желаемый хруст.
В ближайшие годы планируется замена еще одной устаревшей линии, которая отработала более вух десятилетий, с целью улучшения качества готовой продукции.
В целом, на заводе выпускается около 60 видов хлебобулочных изделий, и ежедневно с конвейеров выходит 23-24 тонны продукции. Ассортимент включает в себя хлеб для здорового и диетического питания, а также изделия с добавлением амарантовой муки, которые пользуются популярностью среди сторонников здорового образа жизни.